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이수영 교수팀, 2021 KAPARD-APAPARI Joint Congress 최우수 포스터상 수상
날짜2021-06-15 10:54:51│작성자 : 의생명과학과 조회수 : 371



의학과 프레브산 간톨가(Purevsan Gantulga) 대학원생과 소아청소년과학교실 이수영·정경욱 교수팀이 지난 5월 20일부터 22일 개최된 대한 소아알레르기 호흡기학회-아시아태평양 소아알레르기 호흡기 면역학회 공통 학술대회(KAPARD-APAPARI Joint Congress)에서 최우수 포스터상을 수상했다.

 

연구팀은 ‘다양한 조리 방법에 의한 난백의 알레르기 항원성 감소(Evaluation of egg white ladder: reduced allergenicity by various cooking methods)’ 연구를 통해 삶은 계란, 스크램블 계란, 구운 계란 등 가열 형태에 따라 난백의 알레르기 항원성이 현저하게 변화함을 확인했으며, 이러한 조리법을 적용하여 식품 알레르기 환자에게 더욱 안전하고 질 높은 식이 처방을 제공할 수 있는 근거를 마련했다는 점에서 학술적 가치를 인정받았다.

 

한편, 이날 학술대회에서 정경욱 교수는 심포지엄 초청 연자로 ‘소아 청소년의 씨앗류 및 견과류 알레르기(Seed and nut allergies in children)’를 발표했으며, 이수영 교수는 플래너리 강연 초청 연자로 ‘식품 알레르기 진단의 새로운 관점(New perspective in diagnosis of food allergy)’을 발표했다.

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